亚历山大最佳咖啡馆：从百年希腊老店到精品新浪潮

开罗隔两条街就有一家星巴克。亚历山大不一样。这座城市的咖啡文化可以追溯到十九世纪末，那时候希腊人、意大利人和其他欧洲侨民在城里建起了一批咖啡馆，这些地方后来变成了社交地标。其中有些店一直开到了今天——同一个家族在经营，同样的褪色辉煌，给一座早已天翻地覆的城市端着一杯又一杯咖啡。

最近十来年，一批精品咖啡店也冒了出来，跟老店并排站着。这些地方做手冲、做flat white、自家烘焙豆子。做得确实不错。但如果你只去新店、跳过那些老咖啡馆，那你基本等于没弄懂亚历山大的咖啡文化到底特别在哪。这篇两种都写。定义这座城市身份的老店，以及值得专门绕路去的新地方。

历史悠久的希腊和欧洲咖啡馆

亚历山大之所以在咖啡馆这件事上有名气，全靠这一批老店。当地人管它们叫"khawagat"（خواجات），大致就是"外国人开的店"的意思——指的是希腊、意大利、法国和黎凡特侨民在十九世纪末、二十世纪初建的咖啡馆和茶室。那会儿这些侨民占亚历山大人口相当大一块，这些店就是他们的社交中心。

Sofianopoulo

在Saad Zaghloul街上，离Midan El Raml不远。每次有人聊亚历山大的老咖啡馆，这家店大概第一个被提到。它当之无愧。Sofianopoulo既是咖啡馆也是烘焙坊——他们自己烘豆子——走进去就像进了一个时间胶囊。深色木头、玻璃展示柜、墙上老照片。点一杯土耳其咖啡或者浓缩，坐在那里，被几十年的岁月感包围着。

我第一次去的时候，吧台后面的大叔慢悠悠地往cezve里倒咖啡粉，一点也不着急。旁边的客人也没人催他。这大概就是亚历山大的节奏。咖啡好喝。不是那种精品咖啡店里"好喝"——而是一个地方做了一百年土耳其咖啡之后自然积累出来的那种好。他们做希腊风味的甜点也值得一试，出了亚历山大基本找不到。

Trianon

Saad Zaghloul街56号，就在Midan El Raml。另外在Le Metropole酒店靠滨海路那一侧还有个分店。Trianon与其说是咖啡馆，不如说更像茶室和甜品店。它在这座城市的肌理里扎了好几代人的根了。品牌本身有欧洲血统，亚历山大这家分店后来自己就成了一个地标。

走进去你就知道为什么——挑高的天花板，精致的天花线脚，玻璃柜里摆满蛋糕和甜点。像穿越到了另一个时代。味道嘛，说得过去，谈不上惊艳。你付的钱买的是氛围，不是厨艺。点一杯茶或咖啡，从甜点柜里挑一个，坐上一个小时。这才是Trianon正确的打开方式。有次我去，服务员压根没递菜单，直接指了指柜台里一块奶油蛋糕，意思是"就这个"。我点了。他没骗我。

Farouk Café（1928）

在Bahary区。一个叫Kalimera的希腊女人在1928年开的，这家咖啡馆经常被说成亚历山大最有象征意义的一家。你如果在网上看过亚历山大老咖啡馆的照片——磨损的木椅子、花砖地面、斑驳的墙壁——大概率就是Farouk Café。它比Sofianopoulo和Trianon都小，更紧凑，也更私密，感觉不太像个游客打卡点，更像是真的有老主顾天天来坐的地方。

咖啡很简单。氛围才是全部。你来这里是为了吸收那个空间，不是来评估什么豆子到杯子的转化率的。如果时间只够去一家老咖啡馆，我的建议是Sofianopoulo和Farouk Café二选一。坐在Farouk Café里，你会注意到几个上了年纪的本地人，他们看起来像是出生之前就在那把椅子上坐着了，走的时候也完全没有要离开的意思。也许他们确实不会离开。

Délices

1922年开业，一百多年了还是同一个希腊家族在经营。Délices首先是一家法式甜品店，其次才算是咖啡馆。蛋糕和甜点才是真正的招牌。内部装修比其他几家老店维护得更精心——看得出这家人几十年来一直在用心打理。咖啡好，甜品更好，那种"传承感"是装不出来的。想了解亚历山大吃什么，包括非咖啡馆的选择，可以看我们写的亚历山大最佳海鲜餐厅。

Athineos

在滨海路上。Athineos的位置是所有老咖啡馆里最好的——正对着海，地中海的景色是Sofianopoulo和Trianon那些内陆店比不了的。1900年左右创立，现在更像是餐厅了，但你还是可以点杯咖啡坐着看海。希腊风格的装饰和雕塑让它辨识度很高。不过说实话，这里比名单上其他几家都更"商业化"，游客也多。你介不介意，取决于你想要什么体验。咖啡本身不是这里的强项。但那个海景确实没话说。

精品咖啡：新浪潮

亚历山大的精品咖啡圈子比开罗年轻、也小一些，但确实存在，而且有几家做得相当扎实。

PuffyPops

目前在TripAdvisor上亚历山大咖啡馆排名第一。说白了就是游客和本地人都爱去。他们做精品咖啡是认真的——豆子好，萃取讲究，那种老店根本不会在意的细节他们全盯着。如果你对咖啡比较挑剔，想喝到接近柏林或墨尔本好店水准的东西，来这就对了。别被它网红般的名气唬住了，确实有东西。

Brazilian Coffee

另一家经常被推荐的精品店。浓缩系列的出品不错，装修风格比老店现代得多。如果PuffyPops满了——这种情况经常发生——Brazilian Coffee是个很稳的备选。

Cilantro（亚历山大图书馆分店）

Cilantro是埃及本土连锁品牌，但他们开在亚历山大图书馆旁边的那家分店值得一提，单冲位置就值回票价。翻新重新开业之后，坐在店里能望见图书馆和海。咖啡是连锁水平——没毛病，但也不会让你惊艳。你来这里图的是那个场景：面前一杯咖啡，背后是亚历山大图书馆，再远处就是地中海。可以搭配我们写的亚历山大最佳海滩一起规划行程。

海景咖啡馆

不是每家海景咖啡馆都值得推荐。滨海路上一排过去，水平参差不齐，从挺舒服到又贵又平庸什么都有。

Joy Corner

海边的一个点位，地中海全景无遮挡。说实话，你来这里主要是因为位置，不是因为那杯喝的。傍晚光线柔和、海面平静的时候，来喝一杯咖啡，体验会好很多。上次去的时候，有只猫趴在我桌上睡觉，完全把我当成了它家阳台的附属设施。

GleemBay

在Gleem区，斯坦利桥东边的一个现代双层水上综合餐饮区。它不是一家咖啡馆——更像是一个美食广场，同一个屋檐下有好几家咖啡馆和餐厅，全都面朝大海。比如Lemonde（适合在海边吃早餐喝咖啡）、Aroma Lounge等等。装修精致，年轻人特别喜欢，360度海景是最大的卖点。它没有老咖啡馆的性格，也没有精品店对豆子的执念，但如果你正好在滨海路东段，想喝杯咖啡又不想锁定某一家店，GleemBay给你多个选择。周末人很多，是有道理的。

滨海路本身沿线还有几十个更小的咖啡亭和简易咖啡馆，大多数卖的都是最基本的东西——茶、咖啡、水烟、鲜榨果汁。体验的核心不是杯子里的东西，而是坐在水边吹风。有时候一杯再普通不过的咖啡配上海风，就是当下最需要的东西。想了解滨海路天黑之后什么样，可以看我们的亚历山大夜生活指南。

亚历山大的咖啡文化

亚历山大的咖啡馆文化之所以值得写，不是因为某一家店有多厉害，而是因为这种文化居然还存在。二十世纪大部分时间里，亚历山大是一座真正的国际化城市，而咖啡馆就是社交生活的中心。希腊人、意大利人、法国人、黎凡特人、埃及人，各有各的聚集地，但到了咖啡馆里，这些界限就模糊了。

现在这些侨民社区大部分已经不在了——希腊人口在二十世纪中期急剧减少——但他们建的咖啡馆还在。走进Sofianopoulo或者Farouk Café，你会想起亚历山大曾经是一座完全不同的城市。而那种身份认同的痕迹，以一种最日常的方式存活了下来：就在一杯咖啡之上。这不比任何纪念碑都更真实吗？

实用信息

• 老店 vs 新店： 两种至少各去一家。体验完全不同，两边都看了才能理解这座城市。
• 时间： 老咖啡馆下午和晚上更热闹，上午去比较清静。精品店的高峰期在上午中段和傍晚。
• 点什么： 老店喝土耳其咖啡，新店喝浓缩或flat white。Trianon和Délices的甜点别忘了。
• 价格： 老店便宜得出奇——一杯土耳其咖啡大概30到50埃镑。精品店贵一些，一杯特调大概60到120埃镑。价格仅供参考，会有浮动。
• 小费： 老店没有小费文化，不过留点零钱对方会高兴。精品店可能有小费罐。
• 语言： 老店店员说阿拉伯语，通常也能应付一些英语。精品店英语交流基本没问题。

想规划更完整的行程，可以看我们的亚历山大住哪里和亚历山大最佳旅行时间。白天想多逛几个地方的话，亚历山大必做之事这篇也值得一看。